François Pralus

François Pralus a világ egyik legelismertebb csokoládéművésze. Remekművei alapanyagául a legjobb termőterületek válogatott kakaóbabjai szolgálnak. Crillo és Trinitario babot használ Indonéziából, Venezuelából, Kolumbiából, Brazíliából, Ecuadorból, Sao Tome és Principéről, Ghánából és Tanzániából. Mára már saját kakaó ültetvénnyel is rendlekezik Madagaszkáron. Babot termesztenek, betakarítják, gondosan erjesztik majd megpörkölik s így kerülnek el a Franciországban található Roanne-i létesítménybe. Íme az eredmény.